Tägliche Archive: März 21, 2017

Seit dem Altertum wird äußerlich angewandtes Bier als hochwertiges Kosmetikum eingesetzt. Bereits die Ägypterinnen pflegten mit Bierschaum ihre Haut, Königin Luise von Preußen behandelte mit Bier ihr Dekolleté. Auch heutige Bieranwendungen wie Bierbad, Bier-Mundwasser oder eine Bier-Nagellotion pflegen den Körper. Die innerliche Anwendung hält natürlich auch schön!

Bier als Schönheitsmittel

 in Tom's Bierwelt von
Darunter versteht man den Extraktgehalt der Würze vor der Gärung, sprich den Gehalt an löslichen Inhaltsstoffen. Diese sind vor allem Eiweißstoffe, Vitamine, Mineralien, Bitter- und Ballaststoffe sowie Malzzucker, der in der anschließenden Gärung von der Hefe verwertet wird. Nach der Gärung beträgt der Alkoholgehalt des Bieres etwa ein Drittel des […]

Stammwürze

 in Begriffe der Bierwelt von
Die obergärige Hefe steigt nach der Gärung nach oben. Durch die im Vergleich höheren Gärtemperaturen haben diese Biere ein sehr umfangreiches und zum Teil fruchtiges Geschmacksspektrum. Typische Vertreter sind Weizenbier, Roggenbier oder Kölsch.

Obergärig

 in Begriffe der Bierwelt von
Das Zwickelbier, oft auch Kellerbier oder umgangssprachlich „Zwickl“ genannt, ist Frankens „flüssiges Brot“. Da dieses Bier nicht gefiltert wird und somit naturtrüb bleibt, behält es auch seine vielen wichtigen Nährstoffe. Es gilt als sehr verträglich und besticht durch seine süffige Würzigkeit.

Zwickel

 in Begriffe der Bierwelt von
Der Druck macht den Unterschied: Normales Bier lagert vier bis sechs Wochen unter dem sogenannten Spundungsdruck – „ungespundet“ lagert das Bier zwar mindestens ebenso lange, aber ohne Druck. So entsteht weniger Kohlensäure und ein spezieller Biercharakter: Diese Biere sind in der Regel unfiltriert, von heller bis bernsteinartiger Farbe. Das Malzaroma […]

Ungespundetes

 in Begriffe der Bierwelt von