Folgendes soll Hilfestellung bei der Dimensionierung von Mettigeln geben:
Verhältnis Mett zu Brötchen:
ca. 100g / Brötchen
Verhältnis Brötchen zu Personen:
ca. 2,3 Brötchen / Person
Beispiel:
Bei 20 Personen ergibt sich eine ungefähre Mettmenge von 4,6 Kg und 46 Brötchen -> Also 4,5 Kg und 45 Brötchen.
20P x 2,3B x 100g = 4,6Kg
Bei dieser Rechnung werden keine Spare-Brötchen benötigt. Die Erfahrung zeigt, dass hier meist 2-4 Brötchen übrig bleiben.